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Ouverture - fermeture


Visite de la cave

Possibilité d’acheter les vins en direct au restaurant

Possibilité de cours d’œnologie

Accord mets et vins 

Possibilité de visiter la cave

 

 
 


Retour du marché

 midi et soir
(servi du mardi midi au vendredi midi, sauf les week-ends)
Plat du jour – 10.00 €
Une entrée + un plat – 16.00 €
Un plat + un dessert – 16.00 €
Une entrée + un plat + un dessert – 18.00 €
Menu hirondelle (enfant – 12 ans) – 17.00 €

Le Chef

Originaire de Bretagne, Jacky Delalande a commencé sa carrière comme apprenti à Rennes, puis suivi une formation dans de nombreux Hôtels – Restaurants renommés.

Il revient dans sa région natale comme Chef de Cuisine au restaurant « le Ti-Koz » à Rennes établissement étoilé et reconnu dans le monde entier.
Il s’enrichit de concours gastronomiques (Tables gourmandes, Championnat de France du Dessert) et se forme pour l’œnologie toujours dans le but de progresser.

C’est en 2008 qu’il décide enfin de s’installer à Chamalières en Auvergne. Passionné par les produits de saison, le marché, les producteurs, il élabore chaque jour une carte ô gré du marché, dans le seul but de satisfaire les papilles de ses convives.
Reconnue aujourd’hui par les guides gastronomiques, sa cuisine se veut à la fois simple et raffinée. Il aime également faire partager ses coups de cœur en proposant une carte des vins riche et de qualité.

Maître Cuisinier de France depuis 2013, reconnu par ses pairs il aime le partage, la simplicité et l’honnêteté.

Ses parrains sont : Mr Marcon régis *** étoiles guide michelin Saint Bonnnet le froid
Mr Marquoin gérard Ecole Ferandi aujourd’hui retraité

Jacky Delalande, chef Ô Gré des saveurs