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Ouverture - fermeture


Visite de la cave

Possibilité d’acheter les vins en direct au restaurant

Possibilité de cours d’œnologie

Accord mets et vins 

Possibilité de visiter la cave

 

 
 


Retour du marché

 midi et soir
(servi du mardi midi au vendredi midi, sauf les week-ends)
Plat du jour – 10.00 €
Une entrée + un plat – 16.00 €
Un plat + un dessert – 16.00 €
Une entrée + un plat + un dessert – 18.00 €
Menu hirondelle (enfant – 12 ans) – 17.00 €

Le Chef

Originaire de Bretagne, j’ai commencé ma carrière en qualité d’apprenti à Rennes dans un restaurant étoilé. (Piré à Rennes )
Nombreuses étapes dans mon parcours professionnel riche de belles maisons et de rencontres de gens passionnés. (Avignon, Rennes, Paris, Toulouse, Clermont-Ferrand)

C’est en 2008 que je décide de m’installer à Chamalières.
1ère étoile au guide michelin : Ti-Koz à Rennes
1 étoile au guide michelin : Armes de France Corbeil-Essonnes
Nombreux concours gastronomiques ( Vice Champion de France des desserts )
Formation en sommellerie (Toulouse)
Formateur (center parcs)
Passionné par les produits de saison, les marchés, les producteurs, j’élabore chaque jour une carte ô gré du marché dans le seul but de satisfaire les papilles de mes convives.
Dénicheur de vignerons, j’aime partager mes coups de cœur en proposant une carte de vins riches et de qualité.
Maître Cuisinier de France depuis 2013, reconnu par Mes pairs, j’aime le partage, la simplicité et l’honnêteté.
(Mes parrains sont Régis Marcon *** étoiles guide michelin
Gérard Marquoin Professeur de cuisine aujourd’hui retraité )

J.Delalande

 

Jacky Delalande, chef Ô Gré des saveurs