Retour du marché

(Tous les jours midi & soir sauf vendredi soir week-end et jours fériés)
Plat du jour – 10.00 €
Une entrée + un plat – 16.00 €
Un plat + un dessert – 16.00 €
Une entrée + un plat + un dessert – 18.00 €
Menu hirondelle (enfant – 12 ans) – 17.00 €

Ô gré des saisons à 26€

L’amuse- bouche

Tartare de légumes frais et croquants, sucrine haddock fumé
Ou
Pressé de lentilles et oignons, terrine de canard à la figue

****

Fondant de bœuf, cuisson lente, bouillon, méli-mélo de légumes printaniers
Ou
Dos de lieu noir, beurre blanc, petits pois du maraîcher, pointes asperges, compotée de tomates

****

Assiette de fromages frais et affinés
Ou
Nage de fruits frais du moment, crème glacée à la vanille de Madagascar

* (prix A La carte)
* possibilité d’accompagner ce menu avec forfait boissons (3 verres) 17€ ttc par pers
Viandes : origine française ou union européenne Volailles : origine française
Prix nets, service et taxe inclus, boissons non comprises.

Inspiration Printanière à 33€

L’amuse- bouche

Salade gourmande, poulet et bœuf, légumes , copeaux de cantal
Ou
Taboulé aux agrumes, guacamole, galichon de volaille

****

Daurade grise en filet, polenta crémeuse, tomate confite
Ou
Le veau, cuisson basse température, tarte fine aux légumes
****
Fromages frais et affinés Ou
Fromage blanc au naturel, sucre ou coulis du moment
****
Entremet croquant au chocolat Ou La fraise melba

* (prix A La carte)
* possibilité d’accompagner ce menu avec forfait boissons (3 verres) 17€ ttc par pers
Viandes : origine française ou union européenne Volailles : origine française
Prix nets, service et taxe inclus, boissons non comprises.

De l’Auvergne à la Bretagne 40 €

L’amuse- bouche

Feuilleté gourmand au saumon, crème d’asperges
Ou
Entrée au choix dans les menus
****
Pavé de cœur de rumsteck, crème aux morilles, gratin de pommes de terre
Ou
Plats au choix dans les menus
****
Fromages frais et affinés
Ou
Fourme d’Ambert AOP
****
Dessert au choix dans les menus
Ou
La rhubarbe, les fraises, façon crumble sorbet plein fruits fraise

* (prix A La carte)
* possibilité d’accompagner ce menu avec forfait boissons (3 verres) 17€ ttc par pers
Viandes : origine française ou union européenne Volailles : origine française
Prix nets, service et taxe inclus, boissons non comprises.

A la Carte

Les entrées :

Tartare de légumes frais et croquants, sucrine haddock fumé : 12€
Taboulé aux agrumes, crémeux de guacamole et galichon de volaille : 13€
Salade gourmande, poulet bœuf, légumes croquants copeaux de cantal : 14€
Pressé de lentilles et oignons, terrine de canard à la figue : 15€
Feuilleté gourmand au saumon, crème d’asperges : 17€

Les plats :

Fondant de bœuf, cuisson lente, méli-mélo de légumes printaniers : 18€
Dos de lieu noir, beurre blanc, petits pois du maraîcher et pointes asperges : 18€
Daurade grise en filet, polenta crémeuse, tomate confite : 20€
Le veau, cuisson basse température, tarte fine aux légumes : 22€
Pavé de cœur de rumsteck, crème aux morilles, gratin de pommes de terre : 24€

Les fromages :

Assiette de fromages frais et affinés : 6€
Fromage blanc au naturel, sucre ou coulis du moment : 6€
Fourme d’Ambert AOP : 7€
Fromages frais et affinés : 8€

Les desserts :

La fraise melba : 8€
Nage de fruits frais du moment, crème glacée à la vanille de Madagascar : 9€
La rhubarbe, les fraises, façon crumble sorbet plein fruits fraise:  9€
Entremet croquant au chocolat : 10€
Gourmande & gourmandise : 12€

Main courses :

Beef fondant, slow cooking, mishmash of spring vegetables 18.00 €
Saithe fillet, white butter sauce, French peas and asparagus tips 18.00 €
Grey sea bream fillet, creamy polenta, tomato confit 20.00 €
Veal, low temperature cooking, vegetables thin pie 22.00 €
Heart of beef rump steak, morels cream, potato gratin 24.00 €

Les risques d’allergies : Un consommateur souffrant d’une allergie alimentaire reconnue doit éviter de consommer des aliments contenant la substance susceptible de lui occasionner des troubles plus ou moins graves.
Pour ceci, il est essentiel de nous informer avant la prestation de tout risque allergique connu.

Les fournisseurs que j’ai choisis s’engagent
à respecter la qualité de leurs produits :

Boulanger Maison : Vacher
Boucher Maison : Krill
Fruits & légumes :  Maison Mosnier
Joêl Gagnadre : maraîcher
Fromager : Société laitière de Laqueuille
Poissonnier : Le poisson livreur
Volaille :s Maison Allier Volailles
Epicerie : Promocash
Café Maison : Folliet
Thés, Infusions : Maison Nunshen