Menu de la Saint-Sylvestre 2018
à 58€

Mise en bouche

Foie gras frais de canard mi-cuit au naturel,
Chutney de figues et brioche
Ou
Gâteau de pommes de terre,
crème de morilles
****
Pavé de bar, émulsion de coquillages,
risotto moelleux aux fèves
****
Paleron de veau confit, cuisson basse température,
Pommes rattes, poêlée ardéchoise
****
Plateau de fromages affinés
****
Millefeuille, caramel au beurre salé
Ou
Gourmande & gourmandise

Mignardises

Forfait boissons à 19€ : (3 verres)

Jurançon moelleux Domaine Foehn
Crozes-Hermitage Domaine les Murinais
Graves la fleur Clémence

Prix nets, service et taxe inclus, boissons non comprises.